炸红薯粘馍的做法和配方

主料

馒头适量

面粉适量

红薯淀粉适量

白糖适量

鸡蛋1个

清水适量

拔丝馒头的做法步骤

1.馒头切成小方块

2.盆里加面粉、淀粉、鸡蛋、适量的水搅成面糊

3.盘底刷上香油，以防糖粘盘。

4.锅里加油烧七成热

5.馒头放入面糊里粘满面糊

6.放到锅里，要不断搅动翻动，防止上色不匀

7.炸至四面金黄捞出待用

8.把油倒出刷干净锅，锅底加小许水，放上适量的糖，慢火加热

9.用铲子不断搅动，当糖熬至微黄时下入炸馒头，关火快速翻炒使糖均匀沾在馒头上

10.出锅装入刷了香油的盘子里上桌即可