客家炖汤——猪杂汤是一道很营养的汤品，下面是具体的做法：
材料:
- 猪肚、猪心、猪肝、猪肺、猪筒骨、干贝若干、姜若干、葱若干、料酒、盐、胡椒粉适量。
步骤：
1. 把猪肚洗净，用开水焯烫一下捞出备用。
2. 猪肺用开水煮5分钟后把水倒掉，切成小块备用。
3. 猪心与猪肝分别洗净，切成中小块备用。
4. 筒骨洗净，用水焯烫去杂质，切成小段。
5. 姜切成片，葱切成段备用。
6. 把以上所有材料，包括干贝，放入炖锅中。
7. 加足够的清水，大火烧开后转小火炖1个半小时左右。
8. 期间可以加入少许料酒，盐和胡椒粉调味。
9. 烹调完成后，可以舀出汤适当调整味道即可。
温馨提示：一些朋友会将猪肝腌制后再放入炖锅中，口感会更佳。
希望您喜欢这款客家炖汤——猪杂汤，是一道很美味、营养丰富的汤品。
