所谓宫廷普洱茶,就是上贡宫廷的普洱茶。普洱茶火于清朝,民间虽有普洱,但品质却无法与皇家普洱相比。于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖
——道光初年《普洱茶记》。
宫廷普洱是熟普中最高等级的普洱茶,严格意义上的宫廷普洱熟茶,是在后发酵的熟茶中,先筛,然后用镊子检出来的。会有比较好的荷香,由于地道的芽没有纤维以供渥堆
而且在发酵过程中容易“烧掉”,所以不可能单独发酵。地道的宫廷普洱品质非常好,但数量非常少。
宫廷普洱原料精选顶级最细嫩芽叶,而且采摘时,第一片叶段的梗不能太长,几乎是贴着第一片叶段采下的。其芽尖处的细嫩部分
在杀青、揉捻甚至晾晒过程中,免不了被断碎,将制作过程中断碎的芽尖细筛出留下的部分经过良好的发酵工艺制成的熟茶才能最成为宫廷普洱。
宫廷普洱是正宗的海糯香,而且有明显的米汤感和肉眼可见的粘稠,糯香醇厚,滑感强,比较润口,甜度刚好。