主料
豆腐300g
西红柿2个
辅料
木耳适量
香菇4——5朵
胡萝卜半根
火腿适量
鸡蛋1个
葱花适量
香菜适量
调料
淀粉3勺
生抽1勺
老抽半勺
醋2勺
白胡椒粉1勺
盐适量
植物油适量
1. 准备食材，西红柿切丁，豆腐切条，胡萝卜，木耳，香菇，火腿切丝，鸡蛋打散，葱花香菜备用。
2. 锅中倒入少许植物油，放入西红柿翻炒出汤汁。
3. 倒入适量清水，大火烧开。
4. 放入剩下的所有食材。
5. 煮开后放入盐，老抽，生抽，白胡椒粉和醋。
6. 有水淀粉勾薄芡，关火淋入鸡蛋液，用勺子推开。
7. 放入葱花和香菜。
8. 热气腾腾，酸辣可口。
