1、注意防潮，不宜混存因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。
2、注意隔热，远离热源在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。
3、注意阴干，切忌曝晒如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。
4、自然缺氧，科学防虫盛米的容器要干净、严实，并且最好把米放在缸、坛或桶中，并要有合适的盖子。陶瓷和白铁容器适合放大米。如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋。扩展资料：大米保存注意事项1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。2、大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高，湿度大，对大米的质量影响极大。3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。4、大米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。
