这两种茶饮各有千秋，相对而言，真正的阿萨姆红茶略带淡淡的苦味，但这种苦味不是苦瓜那种味道，喝起来还是较舒服的。制成奶茶后，味道有过甜之嫌。伯爵奶茶相对而言甜度没有那么高。
伯爵奶茶以天然佛手柑与红茶调制而成，带有浓郁的中国风味特色，传说是英国格雷伯爵引进英国，命名为“伯爵红茶”而走俏世界。
伯爵红茶是红茶的基础是混合有一个不寻常的添加果皮佛手油。这为英国伯爵红茶提供了独特的风味，使其如此受欢迎。伯爵红茶的味道是甜味，花香味，柑橘味和苦味的有趣混合，加上浓郁的麦芽红茶。
伯爵奶茶，虽然也是红茶，但其实不是一种茶，而是一种拼配茶。这种英伦风的拼配茶，是英式下午茶的经典方式。用各种茶叶和华果干一起，按不同比例拼配出来的茶叶，有着不同的香气和滋味。在伯爵红茶中，甚至还加了精油来赋予更多的芬芳。
阿萨姆红茶是印度产的红茶，在喜马拉雅山脉南麓的天然产地，这里日照强烈，雨水丰富，种植出的茶叶品质好。阿萨姆红茶的颜色较深，呈深红色。
阿萨姆红茶最大的特点是茶味浓烈，有甘醇的余香，素有「烈茶」之称。非常适合加入牛奶饮用，也适合以牛奶熬煮制成皇家奶茶。因冷却后易产生茶乳现象，故不适合用来冲泡冰红茶。此外，因其成份容易释出，属浓烈红茶，故浸泡时间不需太长。饮用方式：最适合奶茶；茶色呈清澈而稍浓的红色。
