生核桃和熟核桃哪个营养价值更高

。生核桃的氨基酸含量比熟核桃的氨基酸含量要高，生核桃在加工成为熟核桃的过程中会添加各种添加剂，而且核桃炒熟后，里面的营养成分也会被破坏掉一部分，所以相对来说，生核桃的营养价值会高一些。

核桃的营养价值很高，含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，这都是人体必须的重要物质，核桃中还含有大量的维生素E，经常吃核桃可以让皮肤具有光滑性，而且经常吃核桃对大脑也有一定的好处。核桃虽然营养丰富，