原料:大米50g。
辅料:鱼肉100g、胡萝卜50g。
调料:盐2g、清水1000ml、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒。
做法:1、鲤鱼处理干净后,用腌料腌制2个小时。
2、将鱼上锅蒸熟后,剥离出鱼肉,去除小刺。
3、大米洗净,放入砂锅,加水煮开,转小火熬制到大米开花,加入胡萝卜煮十分钟。
4、最后放入鱼肉碎,盐再煮5分钟即可。
原料:大米50g。
辅料:鱼肉100g、胡萝卜50g。
调料:盐2g、清水1000ml、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒。
做法:1、鲤鱼处理干净后,用腌料腌制2个小时。
2、将鱼上锅蒸熟后,剥离出鱼肉,去除小刺。
3、大米洗净,放入砂锅,加水煮开,转小火熬制到大米开花,加入胡萝卜煮十分钟。
4、最后放入鱼肉碎,盐再煮5分钟即可。