大蒜蘑菇酱的做法

一、将香菇清洗干净，焯水过凉切碎备用。

二、蒜切片改刀切末、姜切片改刀切末、大葱切末备用。

三、锅中放油，葱、姜、蒜爆香，放豆瓣酱炒出红油，放肉末炒出香味，然后放焯过水的香茹末继续煸炒，加盐、酱油、胡椒粉加适量的温水，熬成粘稠度出锅即可。