一般先放年糕。如果喜欢吃脆生的菜，那就后放白菜。下面有几种常见的做法，供lz参考。炒年糕 材料：肉丝、青菜（一般用油菜）、年糕 做法：
1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度。
2、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用。
3、再放油，下年糕，快炒。上海年糕材料：年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒做法： 1、先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟； 2、起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅； 3、大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放肉丝,盖上锅盖焖一下；
4、起锅前稍微拌炒一下即可。 宁波炒年糕材料：年糕、白菜、笋片、猪肉、盐、味精、酱油 做法： 1、年糕洗净切片；白菜、笋片、猪肉洗净切丝。 2、热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。 备注：年糕放置锅中时需先铺在菜料上，待焖软后才可翻炒，以免黏锅。
