糯根是什么

糯根是檽米的根部，为禾本科稻属植物糯稻，它的根状茎及须根。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。这就是糯米与糯根。