主要是通过改变蛋白质的结构来完成。
酒精渗透性比较强,可以透过细菌的细胞膜或者细胞壁,进入细胞内作用于细胞内的蛋白质,导致蛋白质结构发生改变,出现变性凝固,丧失活性,进而导致细菌的灭活,起到杀菌和消毒的作用。