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粳米是什么米 粳米和大米有什么区别

粳米是什么米 粳米和大米有什么区别

更新时间:2023-07-20 11:29:53

粳米是什么米 粳米和大米有什么区别

粳米是属于大米里面的一种,它是将粳型非糯型的一种稻米,同时还会经过许多复杂的工序加才能制成的米,口感较好有韧性,呈椭圆形,粳米还可以分为晚粳米和早粳米。

区别

1.粳米并非独立的一种米,是大米中的一个小类别的米,即大米包括粳米、籼米和糯米。

2.粳米的米粒比较粗短,粘性也相对比较强,仅次于糯米,胀性也比较小,广东人经常称它为“肥仔米”,粳米煮出来的粥饭口感比较绵软,很适合胃功能不太好的人和老人小孩食用,常见的粳米主要有:珍珠米、东北大米和江苏圆米等。

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