刷蛋黄酥的蛋黄液怎么调

刷蛋黄酥的蛋黄液可以按照以下步骤调制：

1.将一个蛋黄放入碗中，加入适量的糖和油，搅拌均匀。

2.加入少量的水，继续搅拌均匀。

3.筛入适量的面粉，搅拌均匀至没有颗粒。

4.根据需要，可以加入一些牛奶或淡奶油，搅拌均匀。

5.用刷子将蛋黄液均匀地刷在蛋黄酥表面。

注意：蛋黄液不要调得太稠或太稀，以免影响蛋黄酥的口感。