烹饪的方法有哪些

烹饪方法因为口感和地域不同一般有：爆、炒丶蒸丶炸、煎、焗丶烧、烩丶炖、焖`烤、滑、腌、熏、冻、氽、炝、拌丶卥、溜`拔丝`蒸等多种烹饪方法。