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红烧梭子蟹和虾的做法

红烧梭子蟹和虾的做法

更新时间:2023-09-13 13:32:11

红烧梭子蟹和虾的做法

食材

螃蟹(3只)

虾(15只)

葱(3根)

大蒜(3根)

姜(3片)

料酒(酌量)

鸡精(1勺)

鱼露(酌量)

淀粉(1勺)

步骤1、虾和蟹没有特定要哪种,只要可以炒的就行,去虾线,清洗蟹,可以用牙刷刷蟹比较干净。

步骤2、洗好了,就可以腌制入味

步骤3、取料酒,鸡精,鱼露,量看着来,大概就是炒的时候该放的,一般都是绕两圈。

步骤4、可以取饭盒类的腌,隔十分钟可以摇摇,倒置,这样容易入味,如果及时要炒可以手抓几次,这样入味也快。

步骤5、顺序,油,姜,蒜,蟹,虾,葱,干炒。

步骤6、个人喜欢湿一点的,所以炒完之后焖一会,就下水煮到水开一会就可以了,最后可以用淀粉加点水勾芡下,收汁即可。

步骤7、盛盘前加了点酱油,不用太多,腌过会咸了完成了。

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