清炖牛肉汤怎么做

原料：牛肋条肉300克，冬菇20克，生姜10克，葱10克。

　　调料：盐8克，鸡粉3克，黄酒3克，胡椒粉少许。

　　制作过程：

　　1.将牛肋条肉切成块，冬菇洗净，生姜去皮切成片，葱切成段。

　　2.锅内烧水，待水开后，下入牛肉块，用中火煮透血水，倒出待用。

　　3.取炖盅一个，加入牛肉块、冬菇、生姜、葱段，调入盐、鸡粉、胡椒粉，注入适量清水，加盖，炖约2小时后，去掉姜、葱即可食用。

　　操作要点：炖此汤的牛肉选料要仔细，炖出的汤色才会清香可口。