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血旺的正宗做法

血旺的正宗做法

更新时间:2023-06-28 16:21:13

血旺的正宗做法

1、主料:猪血旺250g。

2、辅料:泡椒适量、泡姜适量、野山椒6个、豆瓣适量、蒜蓉适量、葱花适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、味精适量、香菜适量。

3、将猪血旺切成小方块备用。

4、将猪血旺入锅,加水加盐煮3分钟,捞出来沥干水分。

5、将泡姜、泡海椒、野山椒、葱、大蒜、香菜切成末备用。

6、将油温烧至八成,加入一汤勺豆瓣炒香,分别倒入蒜末,泡姜末,泡椒末,野山椒末继续翻炒。

7、将血旺倒入锅中,加入50克料酒,半汤勺白糖,小半碗水,小火焖五分钟。

8、调好水芡粉加入适量的鸡精和味精。

9、将水芡粉倒入锅中,大火收汁,撒上香菜末和葱花。

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