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酸汤鱼片最正宗的做法

酸汤鱼片最正宗的做法

更新时间:2023-09-17 11:24:54

酸汤鱼片最正宗的做法

食材:草鱼1条,料酒,鸡蛋清,胡椒粉,淀粉,葱蒜,小米椒,酸汤调味汁,莴笋,金针菇,青花椒适量

1.草鱼清洗干净,然后把草鱼切成鱼片,去掉鱼刺,把处理好的鱼片放入盘中,我们再放入一勺料酒,一个鸡蛋清,一勺盐和胡椒粉,一勺淀粉,把其抓拌均匀腌制10分钟左右

2.锅中倒油,油烧好后放入葱蒜和小米椒爆香,爆香后倒入清水,再倒入一包酸汤调味汁进去,把其搅拌均匀

3.水烧开后放入莴笋和金针菇焯煮,焯煮一分钟后捞出放入碗中

4.放入腌制好的鱼片,焯煮两分钟左右就可以了,鱼片焯煮好后倒入碗中

5.接着放入一些葱花和青花椒,再浇上热油,这样一道美味的酸汤鱼片就完成啦

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