香辣田鸡怎么做好吃

用料：田鸡1000克，大蒜5瓣，姜3片，干辣椒5个，盐少许，生抽1勺，白胡椒粉，黄酒，耗油，盐，老抽，鸡精，冰糖粒 

做法：1. 将洗净切开的田鸡用白胡椒粉，黄酒，少许生粉拌匀，腌制10分钟一15分钟。

2.锅烧热倒入油，烧至七分熟，拎出田鸡块爆炸30秒装出。

3.稍微冷却一下后，把炸过的田鸡块倒入翻炒至稍变色，至少炒干水分。

4.放入姜片，大葱块，冰糖粒继续炒，然后放入豆瓣酱，耗油，干辣椒段，生抽老抽，蒜粒，青辣椒，紫苏叶，盐少许，鸡精调味拌匀出锅。

香辣田鸡就做好了。