丁香与乳香虽然都是香料，但不一样。具体如下：
1：乳香是橄榄科植物乳香木产出的含有挥发油的香味树脂。通常从乳香树的切口处获得。是古代世界最重要的宗教祭典所用的香料之一。呈长卵形滴乳状、类圆形颗粒或粘合成大小不等的不规则块状物。表面黄白色，半透明，被有黄白色粉末，久存则颜色加深，质脆，遇热软化。破碎面有玻璃样或蜡样光泽。具有特异香气。
2：丁香是双子叶植物药桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。当花蕾由绿色转红时采摘，晒干获得。呈研棒状，长约1～2cm。花冠圆球形，花瓣复瓦状抱合，棕褐色或褐黄色，花瓣内为雄蕊和花柱，搓碎后可见众多黄色细粒状的花药。萼筒呈圆柱状，略扁，有的稍弯曲，红棕色或棕褐色。质坚实，富油性。气味芳香浓烈。
