炖猪肉方法

主料：猪肉(肥瘦)500克

调料：酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克

做法：

1. 选猪五花肉切成八分的方块

2. 葱块成段，姜切成片

3. 先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成