黑麦馒头怎么做

黑麦馒头

材料

普通面粉 250克

黑麦粉 50克

温水 150克

酵母 3克

做法

1. 先用温水溶解酵母，再加入面粉和黑麦粉，揉成光滑的面团。放温暖湿润处发酵至2倍大。接着揉成长条状，用刀切成段

2. 或者用手将面剂子揉成圆球。继续放在温暖湿润处，醒20-30分钟。 大火蒸12-15分钟，时间到后等2分钟再揭锅盖