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王刚炸鸡翅的家常做法

王刚炸鸡翅的家常做法

更新时间:2023-09-10 13:05:15

王刚炸鸡翅的家常做法

材料

新鲜鸡翅(整只,包括鸡翅根,翅中,翅根,可分开),蛋清,面包屑适量,料酒,盐,葱段,姜片适量,(面粉适量)。

依个人口味可加入干辣椒段,牛奶,番茄酱

做法

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道以入味(喜欢牛奶的人可以加一些腌制,以保嫩滑),放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋清,撒上面包屑(或裹上面粉)

2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出一边待用。

(若喜食辣椒,可在.炒锅里留少许油,烧热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。若喜食酸甜番茄酱者,可蘸番茄酱食用。)

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