福建油甘果腌制方法

把准备好的油柑倒入水中清洗干净，期间可以用牙签或者是指甲抠掉蒂结的黑点。大致清洗两次之后滤去水分，放置在一边风干表面。表面的水分一定要风干，避免腌制的时候因为有水而变质。

取一个干燥的罐子，先放一把老冰糖在罐子底部然后装入一捧油柑。

接着放入一把老冰糖撒一匙盐，依此叠加装瓶最后覆盖上老冰糖。

密封封盖后大致需要腌制十几二十天，这样的腌制保质期非常久并且味道很浓。

此外你还可以提前准备好半碗凉开水倒入一起腌制，加水的大致腌制一个礼拜也就完成了。两种方式风味各不同，大家可以自己选择。