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油葱饼家常做法

油葱饼家常做法

更新时间:2023-09-15 21:19:22

油葱饼家常做法

原材料:

面粉:300克,食盐:2克,开水:150克,凉水:50克,葱末:适量,香菜末:适量

制作步骤:

第一步:300g面粉加入2g盐,先倒入150g滚烫的开水烫面,再倒入50g凉水,揉成光滑的面团,醒面20分钟。

第二步:葱、香菜切末备用,少量小火炒熟面粉做油酥备用;

第三步:醒好的面再次揉制,分成十等份,表面刷油,盖上保鲜膜松弛30分钟。步骤3

第四步:松弛好后擀成大薄片,抹上油酥,撒上盐,葱末、香菜末;

第五步:两端折起,中间再对折,从一端盘起,尾部压在下面,再松弛十分钟。最后擀成饼。

第六步:放入刷油预热的饼铛中,表面刷油锁住水分,盖盖子中火烙制,两面变色就可以出锅啦。

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