爆炒小虾家常做法

材料：新鲜的小河虾300克、青椒50克、姜一小块、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽

做法：

1、小河虾去掉头部，全部清洗干净沥干水

2、加少许料酒和胡椒粉腌制片刻

3、青椒洗干净后切成圈，姜切成丝

4、锅热油，放入小河虾爆炒，炒至变色外壳焦香后捞出备用（油比平时炒菜要多一些）

5、洗锅后重新放油烧热，放入青椒和姜丝炒香。

6、再放入炒制过的小河虾一同翻炒，

7、加盐、生抽调味翻炒均匀即可。