海水→蒸发池→结晶池→粗盐和母液
目前，从海水中提取盐的主要方法是“盐田法”，这是一种古老而广泛使用的方法。使用此方法。在气候温和、阳光充足的地区，选择大面积的平坦海滩，建设盐田。
盐田一般分为蒸发池和结晶池两部分。首先，海水被引入蒸发池。当蒸发水在阳光下达到一定程度时，倒入结晶池。然后海水会变成盐的饱和溶液，然后盐会在阳光下逐渐沉淀出来。产生的晶体是我们常见的粗盐。剩余的液体称为母液，可以从中提取各种化学原料。
在中国古代，沿海居民用海水制盐，将海水引入盐田，通过太阳光和风的蒸发浓缩海水，使其饱和，使盐进一步结晶。这种方法在化学上叫做蒸发结晶。
