烧水是没有害处的，铜壶烧水都有千年历史了，还没有因此出现问题的。不过铜餐具还是少用，铜在酸碱环境下，高温情况下，会产生铜盐，对身体有害。铜餐具人类使用期间最长的餐具.然而,在潮湿的环境中的假单胞菌（氢氧化铜）和空气氧化以产生一个绿色粉末（氧化铜）容易产生铜是有毒的物质,除了铜和锡,由于在烹饪所产生的摩擦,同样为对人体健康有害.因此,铜器皿逐渐被淘汰.北方的冬天有时,如铜火锅涮羊肉,如果您使用的是假单胞菌清理的有毒物质就会进入人体的食物,人会出现恶心,呕吐,腹痛等中毒症状.因此,一个好主意,用砂纸餐具使用不锈钢餐具抛光处理,或脱脂棉蘸醋和盐擦洗,剩汤不应该是铜容器中过夜.此外,铜酸 - 碱的情况下,发高烧,可以化学不可告人应产生有害的铜盐,如酸性饮料中的二氧化碳的作用,可以制作碱式碳酸铜,柠檬酸的作用可以产生柠檬酸铜,人类消费舌苔发黑,恶心,呕吐等胃肠道症状.
