做鱼的步骤

1、选择要做的鱼的品类，比如说草鱼、武昌鱼、鲫鱼、乌鳢等。

2、买下选择的鱼，然后处理干净。主要是去除鱼鳞、内脏等。

3、选择烹饪方式，比如说武昌鱼就比较适合清蒸，鲫鱼比较适合做汤或者油煎。

4、进行烹饪。煎鱼的话要记得少翻动，等一面煎好了再翻动。蒸鱼的话，不要放调料，用姜片盖着，蒸熟了之后把碗里的水倒掉，然后再放调料。