红香椿和红油香椿的区别

红香椿和红油香椿都是常见的香椿，它们的区别主要在于：

1. 外观：红香椿的叶子较小，而红油香椿的叶子较大，且叶柄较长。

2. 食用部位：红香椿的食用部位为嫩芽和叶子，而红油香椿的食用部位为嫩芽、叶子和果实。

3. 风味：红香椿的味道较清爽，而红油香椿则含有较多油分，味道更加浓郁。

4. 用途：红香椿可以用来做香椿鸡蛋、香椿饺子等菜品，而红油香椿则常用于制作红油香椿炒肉、红油香椿豆腐等川菜。

总之，红香椿和红油香椿在外观、食用部位、风味和用途等方面存在一定的差异。