细糯种和糯化种区别

细糯种和糯化种是两种不同的稻米品种，它们的区别在于糯米的特性表现方式不同。
细糯种所含的淀粉质不高，其外观晶莹剔透，口感较硬，不太黏稠，通常用于煮粥或制作米饭。
而糯化种所含的淀粉质较高，其外观表面较暗，米粒比较圆润饱满，而且黏度较强，煮熟后具有粘性。
糯化种可以用来制作各种糯米食品，如糯米球、糯米饭、糯米糍等。
需要注意的是，虽然两者名称有糯这个词，但它们的品质和特性是不同的，根据不同的制作需求选择不同的品种是非常重要的。