银鲳鱼清蒸还是油炸好

新鲜的银鲳鱼清蒸更鲜更好吃，原汁原味。而冰冻过的的银鲳鱼只适合油炸或红烧了。清蒸银鲳鱼应适当加些姜片、黄酒可去除鱼腥味，亦不可蒸太久不然肉老变柴。