兰妃茶属于什么茶系

兰妃茶既属于黄茶，也属于花茶，因为兰妃茶是用甘露茶作为茶胚，加入优质兰花，经过高温杀青，四窖一炒工艺，并采用抖、撒、抓、压、带条等手法进行做形、干燥、烘焙制成的。

兰妃茶在制作时，工艺与花茶差不多，但其中增加了一道“焖黄”工序，让茶叶中的多酚类、叶绿素、黄酮类等物质部分氧化，使茶叶更好的吸收兰花香气，在此期间茶色也会逐渐变黄。