用料
豆腐 2块
五花肉 100克
盐 1克
鸡精 1勺
糖 2克
胡椒粉 2克
生抽 1勺
蚝油 1勺
淀粉 适量
香油 1勺
蒜末 1瓣
姜末 少许
葱白 2段
红椒 适量
葱花 少许
砂锅豆腐煲的做法步骤
1、豆腐切块，下锅煎。
2、把豆腐煎制两面金黄，装入砂锅。
3、五花肉剁碎，加盐，胡椒粉，糖，鸡精，生抽、蚝油，少许淀粉搅拌均匀，最后加入一点香油备用。
4、锅中热少量油，下入姜末，蒜末，葱白爆香，倒入腌制好的肉末炒至肉末变色。
5、把炒好的肉末浇在豆腐上。加入半碗清水，然后调味，开大火煮沸，转小火慢炖10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
6、起锅前撒上葱花和红椒碎即可。
