当年就挖。
一般在10月的中下旬后便可以挖脚扳薯，在收获脚扳薯后，需晾2-3天，便可按照种薯与食薯进行分类，并分别堆放于窖内储藏。
（1）脚板薯适应性强，种植范围广，广范分布于全球的温带和热带地区，而它主要产于热带与亚热带地区。
（2）脚板薯耐高温、耐干旱气候，适合在温度为25-28℃的环境中生存，当温度在20℃以下后，它们的生长速度就会变慢。
（3）脚板薯对土壤要求不严，在浅土层、多湿黏重地、山坡和平地都可以栽种。但如果能在土层深厚、土质肥沃、保水、保肥力强的沙壤土栽种则更好。
（4）脚板薯忌连作, 可以和水稻轮作
