猪皮中的脂肪含量高吗

据我所了解到的情况，猪皮中的脂肪含量还是很高的，占比达到百分之二十八以上，而且猪皮中蛋白蛋和碳水化合物含量也高于瘦肉，所以猪皮营养很好味道也不错。