猪皮的脂肪含量高吗

不高。

1，猪皮上的脂肪是皮下脂肪，可以清理掉。因此，猪皮既有脂肪也有胶原蛋白，猪皮就是猪的皮肤，主要是以胶原蛋白为主，还有少量的脂肪。

2，猪皮食用的话可以把猪皮在锅里面熬化，制作成肉皮冻，凉拌食用。也可以把猪皮卤制之后，凉拌食用。