清炖酸菜鱼头家常做法

主料

鱼头，1个

酸菜，150g

辅料

泡姜，几块

泡椒，4个

葱花，适量

盐，适量

鸡精，少许

油，适量

清水，适量

制作步骤

1. 鱼头用盐腌制、酸菜、泡姜、泡椒、葱。

2. 泡姜、酸菜切片。

3. 姜、酸菜放入锅内。

4. 加入适量的水，大火煮开。

5. 起锅热油，鱼头入锅煎。

6. 煎至两面金黄。

7. 煎好的鱼头放入锅里炖。

8. 炖15分钟后放入泡椒。

9. 再撒入鸡精和葱花，即可关火。