如何让崖柏继续陈化

崖柏的陈化过程，是内部环境和结构改变的过程，随着时间变化，内部成分，从无益到有益，也就是从难闻的生料进入好闻的奶香的转化。

从科学角度来说，这是个“氧化还原”过程。在这个过程中，要不时的往槽里加水，不让已经磨成粉末状的柏树随风吹散。

而水量的多少也要靠经验来掌握，水分过少，风会把柏树沫吹跑，水分过多，在后期要花很多时间去晾晒，而晾晒时间过久就会散失部分柏树原有的香气。