按照经济用途，可以将猪的品种分为三种类型：
1.脂肪型
这类猪能生产较多的脂肪，一般脂肪重占胴体重的45%～47%，瘦肉重占35%～37%。外形特点是：整个体形呈方砖形，体躯宽、深而稍短，头短而宽，腿短，大腿丰满充实，臀宽而平厚，体长与胸围几乎相等或相差2～5厘米，皮薄毛稀：肉质细嫩，性情温驯，耐粗饲，有早期沉积脂肪的能力。背膘厚5厘米以上。目前，我国大多数地方品种均属脂肪型。
2.瘦肉型
又叫阉肉型。以生产瘦肉为主，瘦肉重占胴体重的55%～60%，最低不应低于48%，脂肪重占20%左右。体形特点是外形呈流线型，头稍长，体窄胸浅，四肢较高，腹部平直，前躯轻，后躯重，头颈小，背腰长，胸肋丰满，背线与腹线平直，后腿丰满，大腿圆整，体长大于胸围15～20厘米，生长发育快，饲料报酬高。但对饲料要求严格，特别对蛋白质水平要求较高，背膘厚在2.5～3.5厘米。我国从丹麦引进的长白猪属于瘦肉型。
3.肉脂兼用型
这类品种的猪生产性能介于两者之间，胴体中瘦肉重占50%左右，体形中等，背腰宽阔，中躯粗短，后躯丰满，体质结实，性情温驯，适应性强。生产肉和脂肪的能力都强，其肉脂品质优良，风味可口，背膘厚3～5厘米。我国培育的大部分品种如哈白猪、新金猪、新淮猪、上海白猪等均属这种类型。
