第一，长相不同，一个是长的，一个是圆的。
第二，性质不同，长的属于灿糯米，圆的属于梗糯米，圆的粳糯比长的黏性好更柔合些。
第三，圆颗粒的价钱比长颗粒的要贵些。
糯米分为两种，一种是粳糯米，米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明，也有呈半透明状（阴糯米）；一种是籼糯米，米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明，也有呈半透明状（阴糯米）。
用糯米做的米糕，籼糯米糕的硬度和胶粘性均高于粳糯米糕。
而针对于用糯米做的酒酿，两种糯米的口感差异则不大。
对于汤圆，个人可以根据各自的口味，用两种糯米采用不同的比例进行混合后制作。
