建造简易冷库的方法如下：
1. 选择合适的空间：选择一个干燥、通风、无水渗漏的空间，最好是室内，可以是地下室、车库或储藏室等。
2. 安装保温材料：在墙壁和天花板上安装保温材料，如聚苯乙烯泡沫板、玻璃棉等，以保持冷库内的温度。
3. 安装冷藏设备：选择适合的冷藏设备，如冰箱、冷柜、冷藏车等，根据需要进行安装。
4. 安装门窗：安装冷库门和窗户，以便进出和通风。
5. 安装温度控制设备：安装温度控制设备，如温度计、恒温器等，以保持冷库内的温度。
6. 安装照明设备：安装照明设备，以便在冷库内进行操作。
7. 进行清洁和消毒：在使用前，对冷库进行彻底的清洁和消毒，以确保食品安全。
以上是建造简易冷库的基本方法，需要根据实际情况进行调整和改进。
