低粉和红薯淀粉不一样。
1.低粉,即低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7~9%之间,为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中它也是主要原料之一。低粉是面粉中的一种,用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。
2.红薯淀粉不是低筋面粉,红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一,红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉,所以以鲜薯加工淀粉为多。
低粉和红薯淀粉不一样。
1.低粉,即低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7~9%之间,为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中它也是主要原料之一。低粉是面粉中的一种,用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。
2.红薯淀粉不是低筋面粉,红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一,红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉,所以以鲜薯加工淀粉为多。