银耳是什么

银耳是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，[1]又被称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。[2]银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。