准备一只土鸡,清洗掉残留的黄衣,去除鸡脖子上的淋巴和油脂,再去除鸡肺和鸡腰,清洗后再过一遍清水。
鸡洗好后,去除鸡的脚趾,从鸡胸正中间开一刀,再从鸡的两侧改一刀。
然后用盐、酱油、花生油腌制鸡,抹好后把脚收到腹部,往鸡皮抹上适量的盐,下一步把它装入盛具,倒上汁水,打上无毒保鲜膜,用大火蒸五十分钟。
准备一只土鸡,清洗掉残留的黄衣,去除鸡脖子上的淋巴和油脂,再去除鸡肺和鸡腰,清洗后再过一遍清水。
鸡洗好后,去除鸡的脚趾,从鸡胸正中间开一刀,再从鸡的两侧改一刀。
然后用盐、酱油、花生油腌制鸡,抹好后把脚收到腹部,往鸡皮抹上适量的盐,下一步把它装入盛具,倒上汁水,打上无毒保鲜膜,用大火蒸五十分钟。