广西酸料做法配方

一、买一个酸坛,玻璃的或者瓦罐的,当然是瓦罐更好些.

二、洗干净后用开水烫过,再凉干.

三、烧一锅开水,在开水开时放入盐,并且顺时针搅拌两分钟,然后取一小碗平时做饭的米,用铁锅把米炒到枯黄,再将枯黄的米放入酸坛,再买点甜酒(一小碗)一起放入,再放入要腌的菜(要凉干水),也可以放点糖.

四、可以腌萝卜、姜、窝萭、莲藕等等,几天后就可以食用.

五、如果条件允许用太阳晒晒酸坛,将更好.

六、以后食完可以再次放菜下去腌,但要放点盐.