羊排正确的做法家常
用料
羊排 500克
孜然粒 2勺
花椒 10粒
辣椒粉 1勺
盐 适量
生抽 1勺
料酒 2勺
油 10克
香菜 2根
洋葱 半个
青椒 半个
红椒 半个
干辣椒 2个
大葱 半根
姜片 3片
熟白芝麻 1勺
做法步骤
步骤 1
准备好需要的食材羊排剁块清水浸泡两个小时，中途每半个小时换一次水。青红椒洋葱切丁香菜切段。
步骤 2
羊排冷水下锅焯水加入葱姜料酒水开撇去血沫煮一分钟捞出，温水冲洗一遍。
步骤 3
另起锅加入开水下入羊排加入葱姜花椒干辣椒料酒大火烧开转小火加盖煮一个小时。
步骤 4
把煮好的羊排捞出。
步骤 5
锅中加入少许的底油下入煮熟的羊排煎至表面金黄。
步骤 6
下入洋葱丁孜然，芝麻 ，辣椒面小火炒出香味，调入盐，生抽酱油
步骤 7
下入青红椒香菜好均匀。
步骤 8
即可出锅装盘。
