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如何辨别蕨菜有没有根

如何辨别蕨菜有没有根

更新时间:2023-06-27 15:27:30

如何辨别蕨菜有没有根

蕨根就是蕨菜的根。蕨根面黑色,里面白色,筷子头粗细,形状如同杂树根。取蕨粉的过程和取红苕粉差不多。先把蕨根淘洗干净,放在石臼里捣碎、舂绒,然后用白布筛、淘、过滤,澄在缸底的就是蕨粉。

不过还要搅浑、澄清,反复多次,去掉杂质和泥沙,才能看到白色、纯净的蕨粉。

将湿润的蕨粉放在小碗里按紧,翻转取出,就是成品。

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