主料：
猪肉(肥瘦)200克
辅料：
冬笋50克，木耳(水发)50克
调料：
泡椒20克，醋10克，盐5克，大葱25克，酱油1克，大蒜（白皮）15克，白砂糖10克，姜10克，淀粉(玉米)10克，植物油60克
做法：
1. 把猪肉切粗丝，加少许盐和湿淀粉拌匀；净冬笋、水发木耳切成丝，泡红辣椒剁蓉。
2. 另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁。
3. 炒锅置旺火上，下植物油烧至六成热，下入肉丝炒至散亮发白，加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色，再回入冬笋丝、木耳丝、葱花炒匀，烹入味汁翻炒几下，收汁起锅装盘即成。
